Le programme de boulangerie forme les futurs professionnels et entrepreneurs aux techniques essentielles de la préparation du pain ainsi qu’aux nouvelles évolutions de ce métier. Cette formation en boulangerie donnera aux jeunes apprenants toutes les compétences nécessaires pour travailler dans une boulangerie traditionnelle ou dans une entreprise de production. Elle se fixe comme objectifs d’acquérir les techniques majeures utilisées en boulangerie artisanale, apprendre à travailler en équipe, et obtenir un répertoire de recettes de boulangerie traditionnelle.