Les mancons et briqueteurs posent des briques, des blocs de béton, des pierres et autres matériaux analogues pour construire ou réparer des murs, des arcs, des cheminées, des foyers et autres ouvrages d'après des plans et des devis. Ils travaillent pour des chantiers de construction des maison en briques et pour des entrepreneurs en briquetage ou ils peuvent être des travailleurs autonomes.

Elle se fixe comme objectifs de savoir tailler, poser différents types de briques, de pierres, de blocs, de matériaux réfractaires; savoir poser des éléments architecturaux préfabriqués; savoir préparer le mortier et tirer des joints; savoir poser et souder des dispositifs d’ancrage; et savoir interpréter les  plans et calculer des mesures